O desafio de um trek de altitude como o Salkantay ou a Trilha Inca não é só físico: é também de alimentação. O que você come antes de pisar na trilha e o que leva na mochila pode ser a diferença entre um dia incrível e um dia exaustivo.
Nos Andes, comida é remédio e energia. Veja o guia da Tari Tours para abastecer a sua aventura com a alimentação certa.
1. Fase de carga: os dias antes do trekking
Os dias de aclimatação em Cusco são a sua chance de encher o tanque.
Priorize carboidratos complexos
O seu corpo precisa de energia de liberação lenta. Coma batatas andinas, quinoa, batata-doce e arroz: esses carboidratos complexos são a base da energia na altitude.
Hidrate-se e evite gordura
- O que evitar. Refeições pesadas e gordurosas e álcool. A digestão fica mais lenta na altitude, e uma refeição pesada pode piorar os sintomas do mal de altitude.
- O que beber. Muita água e chás (principalmente o chá de coca) para se manter hidratado.
2. Combustível: durante o trekking
Durante a caminhada, o segredo é levar comida fácil de carregar e com muita energia.
- Café da manhã (a base). Um bom café da manhã andino tem pão, ovos, cereais e chá. Se a agência oferecer aveia ou quinoa, melhor ainda.
- Lanches de energia rápida. Você precisa de glicose imediata. Leve frutas secas (uva-passa, damasco seco), barras energéticas e, sobretudo, chocolate ou balas de coca. O açúcar dá energia rápida para vencer as subidas difíceis.
- Almoço (a recarga). O almoço deve ser equilibrado: carboidratos, verduras frescas e uma proteína magra. Na trilha, costuma ser uma sopa quente seguida de um prato principal, pensado para repor as calorias gastas.
- A dieta dos carregadores. Repare no que comem os carregadores e os guias. A base é quinoa, batata e arroz, a combinação perfeita para a resistência na montanha.
Nunca comece a caminhada de estômago vazio: o café da manhã é o que sustenta as primeiras subidas do dia.
3. Recuperação: depois do trekking
Terminada a caminhada do dia, a proteína é a sua melhor aliada para a recuperação muscular.
- Proteína para os músculos. Frango, truta (peixe local) e leguminosas (como lentilha e feijão) ajudam a reparar o tecido muscular.
- Reposição de minerais. Caldos e sopas. Uma sopa quente ao chegar ao acampamento repõe líquidos, sais e minerais perdidos. O famoso caldo de galinha (caldo de gallina) é o remédio local para a recuperação.
- Um toque de bem-estar. Se o seu roteiro passar por águas termais, como as de Cocalmayo ou as de Lares, aproveite para relaxar os músculos tensos.
Energia para a sua aventura
Uma boa viagem não depende só do melhor equipamento: depende de dar ao corpo o combustível de que ele precisa para encarar os 4.600 metros de altitude.
Vai fazer um trekking em Cusco?
Somos uma agência local em Cusco desde 2003, registrada no MINCETUR, com guias que falam português. Nos nossos treks, o cardápio do acampamento é pensado para a altitude, para você ter energia em cada etapa.